Recettes originales et gourmandes
Tartes, tourtes, pies et autres tatins !
Des tartes sucrées et salées sous toutes leurs formes (rustique, fine, tatin, tourte ou encore pie), conçues avec des ingrédients de qualité, fabriquées à Lyon et exclusivement à emporter.
Recettes originales et gourmandes
Tartes, tourtes, pies et autres tatins !
Le concept
TartàClo, c’est la mise en vedette de l’authentique tarte, déclinée sous toutes ses formes (fine, rustique, crumble, pie et autre tatin), en version sucrée bien sûr, mais aussi salée !
Tout y est fait 100% maison, au rythme des saisons, principalement locavore et avec l’objectif Zéro déchet !
Nos engagements
Venir chez TartàClo, c’est faire le choix de consommer des produits frais, locaux dans des recettes 100% fait maison et écoresponsables.
Fabrication raisonnée
Fruits, légumes, crème, beurre, farine : chaque ingrédient constituant nos tartes est choisi avec soin et provient autant que possible de productions raisonnées et locales (ou engagés lorsqu’impossible : vanille, café et chocolat).
La gamme est réduite et varie en fonction de la saisonnalité afin de garantir fraîcheur et qualité.
Écoresponsable
Ici, on se bat contre le gaspillage et la surconsommation ! Toutes nos créations sont produites en quantités limitées et définies par notre capacité de production.
Ainsi, nos produits reflètent notre volonté d’une consommation plus responsable et éthique.
100% fait maison
Toutes nos tartes sont fabriquées de A à Z dans notre atelier, sur place, et sont entièrement élaborées à partir de produits bruts et frais, sans colorant ni arôme artificiel.
Nos tartes, authentiques et généreuses, se distinguent par leur fraîcheur.
Transparence
Chez TartàClo, nous nous engageons à faire preuve d’une totale transparence, à la fois envers nos clients (provenance de nos produits, allergènes) et nos collaborateurs.
Nous vous proposons nos
Formules
En passant chez TartàClo, vous pourrez vous délecter à coup sûr d’un croustillant fond de pâte (sucrée, brisée ou feuilletée) surmonté d’une garniture gourmande, sucrée ou salée, aux saveurs subtiles et choisies.
Faim de loup
1 part de tarte salée,
1 part de tarte sucrée,
1 boisson
et 1 accompagnement (salade ou soupe)
Pas soif
1 part de tarte salée,
1 part de tarte sucrée,
et 1 accompagnement (salade ou soupe)
Petit creux
1 part de tarte sucrée
et 1 boisson
Ils ont pris une tarte !
Nos tartes à déguster à emporter exclusivement
Carte du moment
Notre menu change toutes les semaines, au gré des arrivages et de notre créativité. Une gamme de tartes salées et sucrées pour un repas sur le pouce, ou à emporter au bureau ou à la maison (pour le goûter, l’apéro, le repas ou le dessert).
Tartes sucrées
Tarte Citron, Noisettes et mousse de Cheesecake (suggestion sur commande)
Pâte sucrée à l'amande, crème de noisettes, crémeux citron jaune, mousse au fromage frais façon cheesecake, éclats de noisettes torréfiées.
*gluten, œufs, lactose, fruits à coque
Tarte Crumble aux fruits de saison, fleur de sel et noix
Pâte sucrée à l'amande, crème d'amandes gourmande, fruits de saison rôtis, crumble aux noix et à la fleur de sel.
*gluten, œufs, lactose, fruits à coque
Tarte Bourdaloue (suggestion sur commande)
Pâte sucrée amande, crème d'amande, fruits de saison rôtis (poires ou prunes), amandes torréfiées.
*gluten, œufs, lactose, soja, fruits à coque
[SANS GLUTEN] Tarte chocolat, miel et sarrasin (suggestion sur commande)
Pâte sucrée au sarrasin et à l'amande, ganache au chocolat noir 65% et au miel, chantilly au chocolat noir, poudre de cacao.
*œufs, lactose, soja, fruits à coque
Tarte à la praline rose
Pâte sucrée à l'amande, crème d'amandes à la praline rose, crème de praline, crème chantilly infusée à la praline rose, éclats de pralines roses.
*gluten, œufs, lactose, fruits à coque
Tarte façon Cookie (suggestion sur commande)
Pâte sucrée à l’amande, biscuit fondant cookie au chocolat noir 65% et aux noisettes, caramel au beurre salé, éclats de noisettes torréfiées.
*gluten, œufs, lactose, fruits à coque, soja
Pumpkin pie
Pâte sucrée à l'amande, appareil onctueux et crémeux au potimarron, épices et caramel, chantilly à la cannelle.
*gluten, œufs, lactose, fruits à coque
Tarte façon Brownie
Pâte sucrée à l'amande, biscuit fondant façon brownie au chocolat noir 65%, noix, noisettes, caramel au beurre salé et chouchoux de noix et de noisettes.
*gluten, œufs, lactose, fruits à coque, soja
Tarte façon Carrot Cake (suggestion sur commande)
Pâte sucrée à l’amande, biscuit moelleux aux carottes, épices et noix, glaçage au fromage frais.
*gluten, œufs, lactose, fruits à coque
Tartes salées
Tarte Potimarron, Bleu d'Auvergne et Noix
Pâte brisée, appareil crémeux, potimarron rôti, bleu d'Auvergne, éclats de noix torréfiées, crumble à la noix.
*gluten, lactose, oeufs
Tarte potimarron, oignons et cheddar (suggestion sur commande)
Pâte brisée, appareil crémeux, purée de potimarron rôti, confit d’oignons, cheddar gratiné.
*gluten, œufs, lactose
Tarte Forestière (suggestion sur commande)
Pâte brisée, appareil crémeux, champignons de Paris, oignons confits, noisettes torréfiées, moutarde à l'ancienne, chantilly à la moutarde.
*gluten, oeufs, lactose, fruits à coque, moutarde
Tarte tomates, thym et moutarde (suggestion sur commande)
Pâte brisée, appareil crémeux, moutarde à l'ancienne, tomates confites à l'ail, oignons et au thym, crumble aux amandes et à la moutarde à l'ancienne.
*gluten, lactose, oeufs, fruits à coque, moutarde
Tarte Potimarron rôti, Porc, Noisettes
Pâte brisée, appareil crémeux, potimarron rôti, ail, oignons, chair à saucisse, éclats de noisettes torréfiées.
*gluten, œufs, lactose, fruits à coque
Tarte patate douce, basilic et chèvre frais (suggestion sur commande)
Pâte brisée, appareil crémeux, purée de patate douce infusée au basilic, miettes de chèvre frais.
*gluten, lactose, oeufs
Tarte Chou-fleur rôti, ail et noisettes
Pâte brisée, appareil crémeux, chou-fleur et ail rôtis au four, éclats de noisettes torréfiées.
*gluten, œufs, lactose, fruits à coque
Tarte Courgettes, Curry, Noisettes (suggestion sur commande)
Pâte brisée, appareil crémeux au curry, courgettes et oignons confits au curry, éclats de noisettes torréfiées, crumble à la noisette.
*gluten, œufs, lactose, fruits à coque
[SANS GLUTEN] Tarte Poireaux, Moutarde, Comté
Pâte brisée [au sarrasin], appareil crémeux à la muscade, fondue de poireaux, chantilly à la moutarde.
*œufs, lactose, moutarde
Toutes nos tartes sont fabriquées dans un atelier où sont manipulés quotidiennement gluten, fruits à coques, lactose et œufs.
Sur-mesure
Chaque évènement est unique, comme votre tarte !
Vous souhaitez faire une demande de devis sur mesure, de partenariat ou vous avez une question concernant nos produits ?
Contact
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Téléphone
06 48 13 23 11
clothilde@tartaclo.fr
